Gerente de Restaurante de Grande Porte
Estamos em busca de um Gerente de Restaurante para atuar em uma operação de grande porte, garantindo a excelência no atendimento, a qualidade dos pratos e a gestão eficiente de equipes e processos. O profissional será responsável por liderar todos os setores do estabelecimento, assegurando o bom funcionamento diário e mantendo a tradição da culinária mineira.
Responsabilidades:
- Supervisionar as equipes de salão, cozinha e áreas de apoio, garantindo produtividade, organização e bom desempenho coletivo.
- Assegurar a qualidade e a padronização dos pratos mineiros, respeitando receitas tradicionais e acompanhando todo o processo de preparo.
- Gerenciar compras, controle de estoque e relacionamento com fornecedores, especialmente aqueles que fornecem ingredientes típicos da culinária mineira.
- Controlar os custos operacionais, fluxo de caixa e movimentações financeiras, buscando sempre otimização e redução de desperdícios.
- Monitorar o atendimento aos clientes, solucionando eventuais problemas e oferecendo uma experiência acolhedora.
- Organizar escalas, direcionar treinamentos e realizar avaliações de desempenho da equipe.
- Planejar cardápios especiais, promoções, ações sazonais e eventos temáticos relacionados à gastronomia mineira.
- Garantir o cumprimento das normas sanitárias e das boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
Competências e Habilidades:
- Liderança, boa comunicação e postura colaborativa.
- Organização, visão estratégica e capacidade de tomada de decisão.
- Conhecimento da culinária mineira e suas tradições gastronômicas.
- Foco no cliente, hospitalidade e atenção aos detalhes.
- Habilidade para resolução de problemas e gestão de conflitos.
- Experiência com gestão de equipes e controle financeiro básico.
Horário: Disponibilidade total de horário.
Local: Pampulha – Belo Horizonte.
Salário: Entre R$ 4.000,00 e R$ 4.500,00.
Comissão: Média de R$ 500,00.
Envio de currículo:
https://wa.me/5531996914298
